Zdravi muffini s integralnim brašnom i kremom od vanilije koje je posebno za portal Terapeut u kući osmislila Barbara Črgar, autorica i urednica bloga Foodiona.


Višu ukusnih recepata potražite na kulinarskom blogu Foodiona 

Sastojci:

2 jaja
1 šalica mlijeka (može i bademovo)
1 šalica smeđeg šećera
1/2 šalice ulja
1 šalica integralnog brašna
1 šalica mljevenih badema
2 žlice kakaa
1 žlica cimeta
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli

Krema od vanilije

3 bjelanjka
150 g šećera
150 g maslaca
1 mahuna vanilije ili 2 žlice ekstrakta vanilije

Priprema:

Upalite pećnicu na 180 °C.

Najprije pomiještajte u jednoj zdjeli sve suhe sastojke, a u drugoj sve mokre sastojke. Lagano miješajući pjenjačom u suhe sastojke dodajte mokre u nekoliko navrata. Kada se sve sjedini, punite kalupiće za muffine (u koje ste prethodno stavili košarice za muffine) do 2/3. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta. Pustite ih da se ohlade.

Bjelanjke i šećer stavite u posudu te na parnu kupelj. Kratko kuhajte miješajući pjenjačom dok se šećer ne otopi.

Skinite zdjelu pa miksajte bjelanjke dok ne dobijete sjajni šaum i smjesa se ne ohladi. Zatim umiješajte maslac i miksajte na najvećoj brzini, dok se sve ne poveže. Na kraju dodajte vaniliju i kratko promiješajte.

Ohlađene muffine ukrasite pripremljenom kremom te posipajte bademima.

Komentari

comments